Bạn đọc đặt câu hỏi

Bạn đọc đặt câu hỏi: Tiến Dũng có thể kể về cú đá quả penalty quyết định trong trận tứ kết với Iraq?
Trung vệ Tiến Dũng: Lúc xếp người đá penalty ở trận đấu đó, ban huấn luyện có hỏi em: “Có đá không?”.
Em hỏi đội trưởng Xuân Trường: “Không ai đá nữa hả ông?”
Xuân Trường bảo: “Thế mày đá đi”
……và em trở thành người đá quả quyết định.
(P.s: suýt chút nữa đá hỏng)
Theo Zing – VNFootball

27332563_10204041273629671_7816034878147451980_n.jpg

Advertisements

Giữ ký ức

Mình đọc post này từ 2013- mỗi năm đều đọc lại và vẫn thấy buồn.

Thích Học Toán

Một người bạn Pháp, sống ở Đức từ hơn ba chục năm nay, nói với tôi về thái độ dũng cảm của người Đức khi phải đối mặt với ký ức đen tối của dân tộc mình, so sánh với sự thiếu dũng cảm của người Pháp. Bà nói rằng, ở Essen nơi bà sống, vùng bắc sông Ranh, học sinh trung học được giao việc, như bài tập về nhà, đi điều tra trong khu phố nơi mình đang sống đã từng có những gia đình Do thái nào sinh sống, họ đã bị Đức quốc xã bắt đi như thế nào, họ đã chết ở trại tập trung như thế nào. Ký ức về một trong những tội ác kinh khủng nhất trong lịch sử nhân loại cần được làm sống lại, không chỉ qua những trang sách lịch sử, mà cả bởi những ngôi nhà, những khu…

View original post 774 more words

Do not stand at my grave and weep

by Mary Elizabeth Frye:
Do not stand at my grave and weep 
I am not there; 
I do not sleep. 
I am a thousand winds that blow, 
I am the diamond glints on snow,
I am the sun on ripened grain,
I am the gentle autumn rain.
When you awaken in the morning’s hush
I am the swift uplifting rush Of quiet birds in circled flight.
I am the soft stars that shine at night.
Do not stand at my grave and cry,
I am not there; I did not die.

Ảnh chụp Màn hình 2017-11-16 lúc 09.21.39.png

Thấu hiểu địch thủ (Phần 1)

Mình đọc về Kendo thì lại càng thấy hay và xin quote bài này lên đây cho các mẹ đọc chơi.

Link Gốc: http://www.kendo.vn/?p=1083

Chiba Sensei nổi tiếng toàn Nhật Bản với tư cách là một bậc thầy sử dụng jodan. Ông đã từng vô địch giải Kendo toàn Nhật Bản 3 lần, và về nhì 2 lần, ngoài ra cũng có nhiều thứ hạng cao trong các danh hiệu uy tín khác. Thầy cũng từng là Shihan danh dự của trụ sở cảnh sát Thủ đô Tokyo và của trường đại học Hitotsubashi (một mất mát to lớn cho cộng động kendo thế giới là Chiba Sensei đã mất vào ngày 28/9/2016.)

Phần 1
Việc tự tin sử dụng kendo của riêng bạn trong shiai là rất quan trọng. Để làm được điều này, bạn cần khả năng xử lý tình huống. Có nghĩa là bạn phải biết cách đương đầu với nhiều kiểu đối thủ mà bạn có thể phải chạm trán. Đối thủ của bạn có thể là người nhanh nhẹn, khỏe mạnh, có bộ pháp tốt hoặc chuyên đánh kote… Bạn sẽ chẳng bao giờ biết chắc được mình sẽ chuẩn bị đối đầu với ai nên việc chuẩn bị kiến thức để đương đầu với nhiều kiểu kendo một cách hiệu quả là vô cùng cần thiết.

Người ta quan niệm rằng mỗi cá thể tồn tại một khí chất riêng, và tương tự có bao nhiêu người luyện tập kendo thì sẽ có từng đó phong cách kendo tồn tại. Bất kể là đối thủ của bạn dùng kendo theo phong cách nào đi nữa thì trách nhiệm của bạn cũng là phải đương đầu xử lý với tình huống đó. Khi tôi còn đi học, thầy giáo đã nói với tôi thế này trong một buổi đi sang trường khác: “Em sẽ không bao giờ biết khi nào hoặc người nào em sẽ phải đối mặt trong tương lai đâu, vì vậy hãy chú ý quan sát thói quen của mọi đối thủ tiềm năng của em.” Đây là một lời khuyên vô cùng khôn ngoan mà tôi vẫn tâm niệm đến tận bây giờ. Nói cách khác, đừng bao giờ coi nhẹ cơ hội được keiko với người khác. Bạn có thể học được rất nhiều điều cũng như những xu hướng đặc biệt của họ. Lời chỉ dẫn này giúp tôi rất nhiều khi còn học trung học và cả khi tôi bắt đầu luyện tập kendo ở Keishicho (Sở cảnh sát Thủ đô Tokyo).

Mitori-geiko (xem người khác luyện tập) cũng là một cách tốt để xác định xu hướng của những kendoka khác. Hãy mường tượng ra cách thức mà bạn sẽ dùng để đối đầu với họ. Quan sát lúc họ keiko thật kỹ và lập ra các chiến lược để có thể đánh bại điểm mạnh cũng như tận dụng điểm yếu của họ. Cách này cũng giúp tôi hiểu rõ kendo của mình hơn.
Như tôi đã đề cập đến, có bao nhiêu người tập kendo thì có bấy nhiêu kiểu kendo. Tuy nhiên, tôi tin rằng vẫn có thể chia họ vào các nhóm dựa theo chuyển động đặc trưng và cách thức thi đấu. Để đánh bại một người, thì việc phân họ vào một nhóm cụ thể và có chiến lược ngay từ giây phút đầu tiên là rất hiệu quả. Nhưng cũng nên nhớ rằng đối thủ của bạn cũng có thể có cùng suy nghĩ đó và bạn cần luôn luôn ở trong trạng thái cảnh giác với những tình huống bất ngờ. Bạn sẽ chỉ có thể phát triển kỹ năng này bằng cách tập luyện thật chăm chỉ và tập trung vào những yếu tố căn bản. Vào những thời khắc quan trọng, kết quả của ván đấu thường dựa vào khối lượng keiko mà mỗi người tham gia thi đấu đã thực hiện. Keiko chính là yếu tố quyết định trong mỗi cuộc thi, và không bao giờ được bỏ qua khi tính toán xây dựng chiến lược.

kendonippon386b

Khi bắt đầu chạm trán với một đối thủ, đầu tiên thì tôi thường giữ khoảng cách xa hơn bình thường một chút; giữ ở khoảng cách mà đòn tấn công của đối thủ sẽ không với tới nhưng vẫn đủ cho tôi tạo ra áp lực bằng cơ thể và kensen, để luôn duy trì trạng thái đe dọa với đòn chém hoặc đâm. Nó hơi xa hơn một chút so với issoku-itto-no-maai. Nếu đối thủ của tôi phản ứng lại với đòn nhử bằng cùng một phản xạ 2 lần liên tiếp, thì tôi có thể chắc chắn xác định được anh ta thuộc vào nhóm nào. Không có lần thứ 3. Nếu để đến lần thứ 3 thì đối thủ sẽ nhận ra là mình đang bị thăm dò và trở nên thận trọng hơn. Lần thứ 3 là lần mà ta phải tấn công. Sẽ có những dịp mà bạn có thể biết ngay được ở lần thử đầu tiên, vì vậy có thể ngay lập tức tấn công vào lần thứ 2.

Trong thi đấu kendo, giữ được đầu óc minh mẫn và tin vào linh cảm của mình là vô cùng quan trọng. Việc giữ được cả thể chất và tinh thần ở trạng thái tốt nhất cũng là cần thiết. Vào những ngày tôi còn thi đấu, tôi sẽ để ý đến bữa ăn của mình trong vòng một tháng trước ngày thi đấu những giải quan trọng như giải đấu toàn ngành cảnh sát và giải đấu toàn Nhật Bản. Tất nhiên là tôi cũng không uống rượu bia trước ngày thi đấu. Sự khắt khe với bản thân như vậy là cần thiết nếu như bạn thực sự muốn con đường kendo của mình tiến bộ. Tôi đã luôn muốn chắc chắn rằng tôi đã cố gắng hết sức và ở trong điều kiện tốt nhất vào mỗi dịp thi đấu. Tôi cũng tự hứa với bản thân là sẽ tự thưởng mình bằng đồ ăn ngon và bia sau khi thi đấu xong nữa. Bằng cách đó, tôi có thể tập trung để giải quyết những việc quan trọng.

Nếu việc luyện tập không tiến triển tốt, tôi sẽ không ngụy biện rằng mình “không có phong độ tốt”. Có những mục tiêu cần đạt được và không hề có chỗ cho việc tự mãn hay ngụy biện.
Trong ngày thi đấu, tôi luôn đội men nhanh hơn đối thủ của mình. Ngày xưa, giải Kendo toàn Nhật Bản được tổ chức trên một khán đài cao. Chúng tôi sẽ cúi chào nhau trên khán đài đó sau đó đội men. Tôi sẽ đội thật nhanh chóng, sau đó ngồi và quan sát từng cử chỉ của đối thủ khi anh ta đang đội men vào. Bạn càng ở thứ bậc cao, thì khán giả càng dễ quan sát bạn. Khi những đối thủ của tôi nhận ra họ chậm hơn, và tất cả mọi người đang nhìn chằm chằm vào họ, họ sẽ không thể tránh khỏi cảm giác bối rối, và ngược lại, tôi sẽ càng trở nên tự tin. Những điều này có vẻ là những chi tiết tầm thường, nhưng thực ra chúng là những chi tiết quan trọng.

Chibasensei-800x533.jpg

Any type of Apple

Any type of Apple

Nhân chuyện bạn Sơn có hỏi về gọi táo với các loại táo, type nào ngọt, type nào chua thì mình cũng ngứa mồm nói về kinh nghiệm đi bán hoa quả chợ trời của mình.
All thì không gọi là all, nhưng cơ bản các bạn Aussi có một vài loại chính, chua ngọt, giòn xốp thì mình cũng cố công ăn test và hiểu được căn bản.
Điểm chính thì táo úc thường có 9 loại chính:
  • Royal Gala
  • Golden Delicious
  • Red Delicious
  • Fuji
  • Pink Lady
  • Granny Smith
  • Jazz
  • Sundowner
  • Eve
Thiệt fun khi các bạn Úc đặt tên mọi thứ rất tượng hình kiểu táo Pink Lady ( quý cô Hồng) thì quả táo đúng màu hồng, bên ngoài có 1 lớp phấn nhẹ, thơm dễ chịu, chọn được qua ngon khó :)) Và mình ghét cái táo này.
Chi tiết cả type thì như sau:
1: Royal Gala
 Royal Gala.jpg
Size: Trung bình, cầm vừa 1 bàn tay.
Táo tròn đều, ngọt, chắc và thơm, thịt táo trắng và rất vừa vặn đưa lên miệng cắn, Mình thích ăn type táo này. Nó không ngọt như Fuji, không chua như Granny Smith.
Táo này có màu từ vàng đậm đến da cam, có nhiều sọc đỏ.
Táo này thì thường hay có cùng mùa với Granny smith, xuân đến hè. Giống táo này lai từ Orange Red Kidd và Golden Delicious. Mình thấy khá nhiều người dùng Royal Gala để nấu ăn, làm nước sốt, salat chứ không làm bánh nhiều.
Bản thân thì thích xếp Royal gala tươi mọng lên đĩa để ở bếp, đi qua cầm 1 quả cắn, quay lại cầm thêm quả nữa :d
  1. Golden Delicious
Golden Delicious.jpg
Nhiều người rất hay nhầm táo này với Granny Smith khi bị cũ nhưng cũng có nhiều dấu hiệu nhận biết.
Táo Golden Delicious có một vẻ ngoài khá dễ nhận, màu từ xanh lá đến vàng nhạt với các chấm ngọt nổi rõ ( sugar spot) trên thân. Thời gian vừa vặn nhất là khi táo chuyển từ màu xanh sang vàng nhạt. Vỏ táo được bao phủ một lớp dầu, thơm dịu, có đĩa Golden Delicious mà bày trong bếp thì cứ có mùi thơm thơm thoang thoảng vương vấn rất khó tả nhé.
Thịt táo Golden Delicious màu trắng, ngọt dịu, hơi hơi giòn nhưng cũng không mềm nhiều như jazz,  giống ngoại nhập- hình như là US nhưng có vẻ hợp thổ nhưỡng nên khá ngon. Táo này kén người ăn vì thấy các cô bác Việt hay tàu đều ít mua. Mọi người mua về thường nấu mứt, caramel hay làm bánh xốp.
Cá nhân mình cũng không khoái táo này dù mùi thơm rất thơm của nó.
  1. Red Delicious
Red Delicious.jpg
Red Delicious là một trong những type táo mình đánh giá rất cao, size trung bình đến to, có khi đến 250- 300g/ quả.
Quả to, mọng, đỏ rực đến đỏ thẫm, cái màu rất nổi trội và đặc biệt. Bạn sẽ thấy Red Delicious nổi trội ở giữa đám đông khi vào một ngày xấu trời âm u, giữa hàng dài những người mặc công sở nhạt nhẽo lại xuất hiện một cô gái mặc đầm đỏ, tóc đen, môi đỏ chót :)) đó. Đó chính là cảm giác của mình khi lần đầu nhìn thấy Red Delicious.
Cầm quả Red Delicious lên thấy có cảm giác chia thớ rất rõ ràng. Thịt táo, trắng, thơm, vì size lớn nên dễ dàng cắt được miếng táo ngon lành to đẹp. Mình thấy Red Delicious nên được ăn luôn chứ nấu món gì cũng vơi đi phần nào cái mùi thơm rạo rực khi cắn miếng táo vào miệng.
Thiệt vậy đấy.
  1. Fuji
Fuji.jpg
Đây là loại mình thấy thú vị nhất, phần vì nhiều kỉ niệm, phần vì phổ biến, hay bán nhất lúc đi bán hoa quả ở Bình Minh.
Size thì tuỳ loại có từ trung bình đến to, quả Fuji có 1 điểm đặc biệt là có 1 nửa xanh, 2 nửa đỏ ( đỏ từ đỏ nhạt đến đỏ đậm, xanh từ hơi vàng đến xanh) Táo mọng và cũng bao phủ 1 lớp dầu lên vỏ táo, Lớp dầu táo nhờn nhờn tự nhiên này cũng có công dụng bảo vệ, cứ để trong phòng lạnh có khi phải được cả năm, vấn thơm ngon như ngày mới.
Người bán táo kinh nghiệm khi xếp Fuji thì thường sẽ nhẹ nhàng điều chỉnh để mặt đỏ quay hết ra ngoài, nhìn đều đặn, đẹp đẽ.
Ruột táo Fuji trắng, chín thì hơi vàng nhưng đều thơm và mọng nước, Fuji có 1 cái lõi to hơi xơ nên khi ăn thì phải cắt nó đi. Nhưng Fuji cũng là 1 type táo đáng thử nếu bạn có cơ hội.
5 .  Pink Lady (Cripps Pink )
 Pink LadyT.jpg
Tìm mãi không thấy cái ảnh demo ưng ý của em táo Pink Lady này. Mình quen với táo Cripps Pink hơn. Tuy cùng 1 giống nhưng hình dáng hơi khác nhau, Cripps Pink phình phần trên và thon đều xuống khác với Pink Lady tròn đều như ảnh.
Tuy nhiên mùi vị, cảm giác vẫn giống nhau.
Pink Lady thì tất nhiên vỏ nó màu hồng hồng rồi,cũng có suger spot trên vỏ. Thịt trắng, xốp, cảm giác hơi xốp quá nên ít nước nhưng ngọt đậm và cực kì fit với làm bánh táo ngọt hay làm mứt táo. Pink Lady không như Fuji là giống nhập và thuần lại từ Nhật mà Pink Lady được các bạn Úc lai từ Golden Delicious và táo  Lady Williams ( một giống thuần úc) ở bên New South Wales xa xôi thiếu nước quanh năm đấy. Pink Lady tuy không nổi trội nhưng được rất nhiều các bạn úc yêu thích và có thể coi là 1 giống đặc trưng của Úc mang sang nước khác trồng nếu hợp thổ nhưỡng.
6  .  Granny Smith
 Granny Smith.jpg
Nếu các mẹ đã từng nghe đến bánh Tart chanh phổ biến thì bánh Tart táo mà không làm bằng táo Granny Smith thì là cả 1 sự phí hoài.
Hình dáng đặc trưng của em Granny Smith là màu xanh :)) Một loại xanh lá, căng mọng, dịu mắt, chua gắt hoặc chua dịu tuỳ loại xanh hay chín. Khi chín thì chỉ chuyển màu hơi ngả vàng nhưng sure là vẫn chua lè.
Thịt táo Granny Smith màu trắng hoặc xanh lá cây, mong nước, chua dịu dịu và rất hợp làm bánh, salat. Hồi đi học mình hay chen 1 em Granny Smith vào 1 bữa ăn nhẹ với sữa choco, thanh hạt đóng gói và 1 quả táo là vừa đủ, không quá ngọt, không quá chua lại đủ năng lượng.
Cơ mà nếu bạn không thích táo chua thì thôi. Next….
7  .  Jazz.
Jazz.jpg
Trong 9 loại kể trên đây thì Jazz và Eve là 2 loại mình gặp ít nhất. Nhưng cũng phần vì ít người ăn, phần vì shop mà bán 7-8 loại táo là khách bắt đầu loạn, không biết mua , không mua loại nào. Thằng David chuyên có trò trộn Jazz vào Gala hoặc royal Gala rồi bán chung. Size của Jazz khá giống Gala. vị hơi chua, không ngọt đậm như Gala.
Táo Jazz là loại lai giữa Gala thuần chủng và táo Braeburn sinh ra 1 loại táo có kích thước bé hoặc vừa ( phải nhặt đến 7-15 quả mới được 1 kg ). Thịt trắng, ngọt- lâu lâu gặp quả hơi chua, giòn và cực kì mọng nước.  Mình hay thấy Jazz bán chung với Gala từ mùa xuân tháng 10 đến hết mùa hè tháng 4. Jazz khá thú vị nhưng cá nhân thì vẫn thích Gala hơn.
  1. Sundowner
SundownerT
Có một trò rất khó chịu khi đi bán hoa quả là Táo có rất nhiều giống, nhiều tên, lai chéo với nhau và lai giống nhiều khi giống nhau đến độ như 2 anh em,
Mình thì thường xuyên nhầm Sundowner với Golden Delicious, màu sắc bên ngoài khá giống nhau. Duy chỉ có một đặc điểm riêng là Sundowner có 1 khoảng loang màu xanh rất đặc trưng ở cuống.
Táo này cũng có size to , rất to hoặc trung bình. Giá thì đắt. type loại 1 thùng 12 quả có khi đến 30-35$ thùng :)) Mình rất hay bán được Sundowner mỗi khi gặp gà và có khi còn bán được mấy thùng. Tuy nhiên xứng đáng với tiền và chất lượng thu được.
Thịt táo Sundowner trắng, ngọt, mọng nước :)), Vỏ hơi dày và chát nên nếu ăn thì gọt vỏ sẽ ngon hơn. Nên gọt bằng sao sứ vì thấy gọi dao sắt rất dễ bị đổi sang màu tối do nước táo làm đổi màu.
Mình thấy các chị hay mua Sundowner về để làm bánh nướng vì đột ngọt cao, không bị khô khi nướng.
Bạn nào làm bánh cũng mua loại này xem sao.
9  .  Eve
Eve.jpg
Eve :)) Là cái táo rất nổi tiếng trên film ảnh vì cái vẻ đỏ đều, tròn và nhìn rất gợi đòn của nó. Các bạn muốn xem nó xuất hiện ở đâu thì dễ thôi, Em Eve là giống táo chị Eve cắn khi ở với anh Adam trong vườn địa đàng.
Mình thì không thích táo Eve lắm nhưng thấy ngoài chợ các bạn bán táo Khựa nhập về thì toàn thấy táo này.
Ngoài shop cũng ít bán vì do quả to mọng nên rất dễ dập, thịt táo trắng hoặc vàng. mọng nước vừa vừa, nếu táo cũ rất dễ mủn mủn ăn rất ghét.
Tuy nhiên mùi của Eve cũng thơn và nếu tươi thì gọt vỏ đi rồi gặm cũng khá thú vị. Đừng cắn luôn như chị eve nhé.
Chốt: Bên trên chỉ là một vài loại mình biết, hóng được trong quá trình kiếm ăn ngoài chợ Springvale. Mình thì luôn nhớ lời đại ca Bình dạy. Đối xử với hoa quả phải thiệt nhẹ nhàng như tay cầm miếng đậu phụ: bóp chặt quá cũng không được, lỏng quá cũng không xong.  Mà táo chỉ cần rơi từ 5cm xuống bàn là 2-3 hôm sau chỗ rơi đấy sẽ dập và chuyển sang thối.
:)) Thôi thì vụ thống kê chia sẻ này cũng khá nay. Lần tới mình nghĩ nên làm món thống kê gì tiếp cho thêm thú vị vậy.
Apple-Picking

Xanh hơn cả màu xanh.

Xanh hơn cả màu xanh.

Khi anh tay găp cô gái đó cậu đã viết như này. Bởi vì đôi mắt của Eugene đã quen với sương mù của những điếu thuốc lá và xì gà cuộn xoáy như khói độc, anh ta nhìn thấy một người phụ nữ trong bộ đồ nỉ, với đôi găng tay ôm lấy cánh tay trắng ngà như thường của nàng tự như những tua cuốn đang len lỏi lên đôi bàn tay ấy. Nhưng bây giờ đôi tay ấy được nắng hôn lên, để lại sắc hồng, tựa như sắc hồng phơn phớt người ta tìm thấy trong vỏ một con ốc xà cừ được một nhà động vật học ngơ ngàng lần đầu tiên nhìn thấy bởi vì anh ta bị hút hồn bởi màu hồng đào đầy hứa hẹn của nó. Đó là cánh tay của nàng, nhưng chính đôi mắt của nàng mới là thứ làm hơi thở của anh ta nghẹn lại trong cuống họng và làm trái tim anh ta nảy lên.

Chúng xanh biếc.
Thậm chí là nhìn qua luồng hơi cuộn xoáy đầy kiêu ngạo từ những điếu Chesterfiled và Lucky Strikes, anh ta vẫn nhìn thấy mắt nàng xanh hơn cả màu xanh, xanh tựa biển cả.
Xanh hơn cả màu xanh
Màu xanh mà anh ta có thể mãi mãi đắm chìm trong đó và sẽ không bao giờ nhớ đến màu đỏ của chiếc bật lửa hay màu vàng của bắp ngô. Xuyên qua lỗ hổng của căn phòng đó màu xanh của đôi mắt ấy cắn nuốt anh ta và lướt qua anh ta và chẳng bao giờ thấy anh ta cả. Và sẽ chẳng bao giờ thấy điều mà anh ta chắc chắn.
Từ thời khắc đó Eugene hiểu ra những nhà thơ đã viết về điều gì trong suốt những năm qua. Tất cả những linh hồn cô độc, lang thang, lạc lối, những linh hồn này là anh em của anh ta.
Anh ta đã biết một tình yêu chẳng bao giờ là của mình. Anh ta rơi vào lưới tình với nàng nhanh tới độ không ai trong căn phòng nghe thấy âm thanh đó. Tiếng lách tách của tia lửa tình toé lên, tiếng lanh canh của trái tim anh ta vụn nát.
Đó rõ ràng là một sự lặng câm nhưng cuộc đời anh ta đã tan thành trăm mảnh.
tumblr_lyk6yrilNB1qc6bmco1_500